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該設備由內膽、夾套、保溫層、外包皮、減速器、攪拌（bàn）槳、溫度計等組成。

1、內膽：采用不鏽鋼板304材料製（zhì）成，表麵拋光。

2、中層（céng）夾套：采用A3鋼板或1Cr18Ni9Ti鋼（gāng）板製成，加強圈螺旋（xuán）式裝置，冷水從（cóng）下到上（無壓力），達到佳升和降溫的目的。

3、保溫組：由不鏽鋼板（bǎn）拋成（chéng）魚鱗花紋而成，保溫層用聚氨脂或玻璃棉（mián）保（bǎo）持與外界的溫度（dù），達到保溫的（de）效果。

4、減速器：擺線（xiàn）針輪行星減速器，固定在橫梁中的托架上，減速器輪出軸（zhóu）與攪拌槳聯接，采用活套聯接，便於拆裝與清洗。

5、溫度計：規格0~100攝氏度，安裝橫梁上，直伸低介質（zhì）位置（zhì），使液料用到低位置（zhì）也能（néng）指示出溫度，達到殺菌及老化目的。

技（jì）術參數

安裝：

將該設備支腳調整到水平線與（yǔ）減速器垂直為止，才能安裝各管道，工作時，要注意攪拌槳應向順時針旋轉，不得逆轉。

使用與保養：

1、說明：本設備使用前，貯液器內須用淡熱水清洗幹淨，然後用蒸汽消毒。物料漿液由固定在（zài）缸蓋上的物料管進入缸內，或開啟缸蓋倒入，物料（liào）不宜裝得太滿，以（yǐ）免物料被攪拌器攪拌時外濺，造成環（huán）境不衛生或損失。

2、加熱方法：加熱（rè）時必須關閉冷媒進管閥門，放盡夾套內的剩餘冷媒（méi），再（zài）輸（shū）入（rù）物料，開動（dòng）攪拌器，然後開啟蒸汽閥門，到達所需溫（wēn）度後，應先關閉蒸汽閥門，過2~3分鍾後（hòu），再關（guān）攪拌（bàn）器。

3、冷卻方法：關閉蒸（zhēng）汽閥門，放盡夾套剩餘蒸汽冷凝水，再開缸底冷媒閥門，使（shǐ）冷媒從夾套通過，降低缸內物料（liào）的溫度。

4、保溫：根據所需溫度，開動攪拌器，高速閥門，並保持溫度（注意溫度表（biǎo））以便達到保溫之目（mù）的。

5、清洗：加（jiā）工結束，放盡缸內夾（jiá）套（tào）剩餘冷（lěng）凝水後（hòu），應盡快（kuài）用溫水衝洗，刷掉（diào）粘糊著的物料，然後用40C~50C堿水（shuǐ）在容器（qì）內壁（bì）全麵清（qīng）洗，並用清水衝洗，待下次使用（yòng）時，用（yòng）熱水或蒸（zhēng）汽（90C）以上，保持2~3分（fèn）鍾的消毒處理。

6、保養：要經常注意（yì）整套設備和減速器（qì）的工作情況，減速器潤（rùn）滑油不足時應立即補充，半（bàn）年換油一次（40#機油（yóu）），在設備不用時（shí），一定要用溫（wēn）水衝洗夾套（tào），以免鹽水腐蝕，經常擦洗缸體，保持外表清潔，內膽光亮，達到（dào）經久耐用（yòng）的目的。